Информация Нижнетагильского горкома ВКП(б) в Свердловский обком ВКП(б) о состоянии общественного питания в г. Нижний Тагил. Ноябрь 1941 г. Секретно. Архив
Информация Нижнетагильского горкома ВКП(б) в Свердловский обком ВКП(б) о состоянии общественного питания в г. Нижний Тагил. г. Нижний Тагил, 10 ноября 1941 г.
Архив ЦДООСО. Ф. 4. Оп. 36. Д. 177. Л. 7-10. Подлинник. Машинопись
Информация Нижнетагильского горкома ВКП(б) в Свердловский обком ВКП(б) о состоянии общественного питания в г. Нижний Тагил
№ 246, г. Нижний Тагил 10 ноября 1941 г.
Секретно
Свердловский обком ВКП(б), оргинструкторский отдел, сектор информации
Из поступивших в ГК ВКП (б) партийных информаций и протоколов с рудника им. Ill Интернационала, Ново-Тагильского металлургического завода, Коксохимзавода, завода 38111 и др. предприятий, становится очевидным, что дело общественного питания обстоит крайне неблагополучно.
Тов. Лукине рудника им. Ill Интернационала в информации от 25/Х—[ 19]41 г. сообщает: «Несмотря на наличие необходимых продуктов питания для рабочих и ИТР медной промышленности, организация самого питания, как в шахтных буфетах, а также в центральной столовой рудника продолжает оставаться совершенно неудовлетворительной. В частности, в шахтных буфетах создаются очереди из-за нехватки обедов, а в особенности создаются очереди из-за отсутствия ложек. Аналогичное же положение с общерудничной столовой, где также большие очереди, и одну ложку ожидают 5—6 человек, а отсюда, как следствие, создаются нездоровые настроения. Все’ эти вопросы секретари цеховых парторганизаций своевременно ставили перед парторганизацией рудника, но все это продолжает оставаться без изменения».
На заседании парткома завода 381 19/Х—с.г. по социально-бытовому вопросу отмечалось:
Тов. Пискарев: «Вопрос с питанием у нас на сегодняшний день стоит очень остро. Очень плохо оборудована столовая, проработала только один месяц, а уже требуется ремонт. Я считаю, что большое преступление сделано в отношении приемки этой столовой, нельзя ее было принимать с такой большой недоделкой. Я считаю, что директор столовой и его заместитель не хотят работать, не интересуются столовой. Никогда, ни днем ни ночью не увидишь в столовой их, а в столовой творятся безобразия — обеды очень плохие, а подчас даже супы бывают кислые. Я поставил перед директором треста столовых вопрос о снятии т. Левашева и отдать за такое преступное отношение к работе под суд. Заведующего производством столовой нужно заменить. С хлебопечением — нужно в ближайшие дни заключить договор на печение булочек и пирожков. Те фонды, которые выделены для нашей столовой, — недостаточны, и накормить наших рабочих мы не сможем, нам нужно самим делать заготовку продуктов для столовой, и мы этим уже занимаемся. Я думаю, что в ближайшие дни кормить в столовой будем лучше.
В отношении закрытых магазинов21 — магазины есть, но в них очень большой беспорядок. Обязать Тагилторг разработать проверку о выдаче продуктов, и нужно, чтобы завком поставил контроль в наших магазинах. Да еще нужно установить контроль за вывозом очисток из столовой, а то там вывозят вместо очисток — картошку. У нас очень много очисток, и мы передаем их на Уралвагонзавод, т.е. кормим их свиней. Нам самим нужно построить свинарники, хотя бы на 25 свиней.
Ответственность за постройку возложить на Штальберга — срок выполнения к 10/XI—[ 19]41 г.
У нас нет овощехранилища, нужно как можно скорее закончить постройку. Ответственный за это — начальник капитального строительства тов. Дрозд.
В порядке улучшения питания нашему заводу необходимо иметь подсобное хозяйство, что даст возможность иметь дополнительные овощи, молочные продукты и мясо. По этому вопросу надо просить помощи в городских организациях (горкоме)».
Тов. Васильев: «Тов. Пискарев очень мало уделил внимания живущим за городом — Сан-Донато и Лая 3). Вот нам выдали продуктовые карточки — на них мы абсолютно ничего не получаем. Живущие здесь хотя [бы] получили 100 грамм масла, а мы ничего, а отсюда получается, что при таком снабжении рабочие самовольно бегут на самозаготовку. Да, мы должны выполнять программу, для этого нужно немедленно наладить столовую, а только слышим одни обещания, а в столовой также царят безобразия».
Тов. Малюгин: «Я первый обращаюсь к ГК и РК партии — странно, почему УВЗ имеет продукты в запасе, а мы даже на сегодняшний день продуктов в столовой не имеем. Почему РК ВКП(б) не вмешается, чтобы перебросить часть этих продуктов в нашу столовую».
Тов. Фролов (цех № 3): «Наши руководители плохо интересуются нашим цехом. Возьмем, к примеру, со столовой — мы сами поехали в трест столовых, договорились о закрытой столовой. Когда мы договаривались, то [нам] обещали, как только завод получит фонды — выделить для столовой, и, получив фонды, завод выделил, но такое количество, что на 2 дня не хватит прокормить наших рабочих, и теперь директор столовой не хочет отпускать нам обеды, говорит, что у Вашего завода нет фондов! Этот вопрос надо решить быстро, чтобы не оставить рабочих без питания».
Тов. Марченко: «ГК и РК партии не обращают внимания на такое безобразие, что получается с хлебом, допуская колоссальные очереди. Почему бы не сделать в нашей столовой коммерческий хлеб 4’, когда в других столовых есть. Почему не выдают белый хлеб на детские карточки, а по коммерческой продаже есть. Рабочие, конечно, не могут достать белого хлеба для ребенка, так как требуется много времени, чтобы простоять в очереди.
Есть такие случаи, когда в колхозах на поле не чисто убран картофель, и наши рабочие собирают эту картошку, но теперь председатель] колхоза запрещает собирать — пускай лучше мерзнет на поле, чем дать собрать нашим рабочим.
Рабочие нашего завода собирали сухие сучья, заготовляли себе топливо и одновременно очищали лес — в последнее время сбор сучьев запретили. Эти неверно — РК надо вмешаться. Прошу ГК и РК (б) обратить на все это внимание».
Тов. Андреев: «Я считаю, что нужно добиться того, чтобы хлеб коммерческий был в столовой, в других столовых есть, значит, и у нас это можно сделать. В столовой нужно организовать контроль, который на сегодня отсутствует».
Тов. Шамрей: «Я считаю первым долгом нужно пересмотреть кадры столовой. Пропажа ложек, тарелок — это не просто так, что растаскивают все рабочие, и на это нужно посмотреть глубже — это делается не просто так, а с целью, чтобы сорвать производственную программу, иначе нельзя просто это дело рассматривать. Я считаю, что так просто нельзя снять директора столовой за такое безобразное отношение к работе, а отдать под суд».
Тов. Любиницкий: «В столовой готовят обеды отвратительно, мало того, неряшливо и грязь ужасная. Например, несут какой- нибудь суп в зал, не закрывают — неужели же нельзя закрыть крышкой. Контроль выделен в 2 магазины, что их контролируют 3. Я считаю, что кадры магазинов нужно пересмотреть».
Тов. Слесарюк: «Товарищи, мы живем здесь 3 месяца и ничего не сделали ни с питанием, ни с дровами, хотя эти вопросы — самые важные. Перед нами поставили вопрос, что о питании ничего не говорить. Я считаю, что это неверно. Питание — основной вопрос, ибо от этого зависит выполнение производственной программы. Почему Харьковский завод51 приехал обеспеченный продуктами и к тому же расселил всех рабочих, а наш завод до сих пор еще не расселил — в чем же дело? Здесь виноваты ГК и РК ВКП(б)».
Тов. Гаевский: «Я не знаю, неужели нельзя этот суп приготовить вкуснее. В столовой большой беспорядок. Посуду бьют, и никого за это не привлекают. В 1-й столовой имеется запас продуктов на полный квартал, а мы даже не имеем назавтра чем накормить. Ведь можно перебросить часть продуктов на наш завод, в этом виноват Тагилторг. Хочу на партийном комитете сказать, что выделенные машины для соц[иально]-бытового сектора должны работать по указанию соц[иально]-быт[ового] сектора, а то получается, что нужно ехать за продуктами, а машина уже ушла за другим материалом — этот вопрос необходимо уточнить немедленно, т.к. это в настоящее время мешает в работе».
Тов. Толмачева с Коксохимзавода 17/Х— 1941 г. информирует: «Недовольство масс по заводу — по питанию. Плохо организовано питание в столовой завода. Обеды готовятся из рук вон плохо, продукты питания расходуются не по назначению, нет рабочего контроля, систематически проверяющего. Во время прохода рабочих через столовую идет один суп из картошки или щи из капусты очень плохого качества. На второе блюдо никогда ничего не бывает, а когда пройдут рабочие, проходят сотрудники заводоуправления, для них готовятся мясные блюда и бывает молоко, каши и т.д., чем очень возмущены рабочие завода. Все это проходит на глазах партийной и профсоюзной организаций, никто этим вопросом по настоящему не занимается. Работники ИТР на глазах рабочих также выделены по обедам лучшего качества. Все это очень возмущает рабочих, и многие рабочие, уходя домой, очень возмущаются и ропщут на судьбу, как несчастного в жизни4, потому что как работники ИТР работают в большинстве случаев по 8 часов, а рабочие по 11, 12, 15, 16 часов. Это все заставляет нервничать рабочих, и ощущается неудовольствие масс, которое можно слышать на работе в цехах и в квартирах рабочих».
Тов. Трубникова с Ново-Тагильского металлургического завода 27/Х—[ 19]41 г. пишет: «С каждым днем питание в столовых ухудшается. Если в сентябре были в столовых обеды из двух блюд, то в октябре в столовых можно пообедать только из одного блюда. Жиров совершенно никаких — суп лапша. Лапша из ржаной муки и нисколько жиров. Далее додумались работники столовых установить на вторые блюда очереди на столовые 5. Если сегодня готовят в столовой прокатного цеха первое и второе, то в остальных столовых только первое, на следующий день готовят в следующих столовых два блюда и в декаду раз можно пообедать из двух блюд 6. Мясные блюда для горячих цехов изредка бывают, но тоже чередуются по столовым. В отношении питания настроение у рабочих неважное. По адресу руководителей питания можно услышать нехорошие отзывы. Часто можно слышать недовольство работниц-женщин в отношении питания детей. За последнее время участились случаи — у коммерческих магазинов творятся такие безобразия, было несколько случаев, что давят людей до смерти. Достать для детей белого хлеба нет возможности, просят работницы, чтобы на детские карточки продавали белый хлеб — эта возможность у нас есть».
Тов. Закусина из артели «Металлист» пишет: «Относительно питания у нас при артели дело обстоит плохо, ни к какой столовой на сегодняшний день не прикрепили. Некоторое время получали в 5-й столовой, дают не полностью, да и то один суп из ржаной лапши и больше ничего. Ковшечный цех получал из столовой мясокомбината суп, и тоже отказали.
Относительно коммерческого хлеба наши рабочие предлагают, что нельзя ли распределить этот фонд по карточкам продуктовым, т.к. работают по 12 часов, они не в состоянии получать в такой очереди коммерческий хлеб».
Зав. оргинструкторским отделом ГК ВКП(б) подпись)
Информатор ГК ВКП(б) подпись
ЦДООСО. Ф.4. Оп.36. Д.177. Л.7—10. Подлинник. Машинопись. * 31
1 Ведь исправлено от руки на все.
2 Предлог вписан
3 Так в тексте.
3 Так в тексте.
5 Так в тексте. Далее поясняется, что имелось в виду.
6 Слова из двух блюд написаны поверх неразборчивого машинописного текста.
11 Завод № 381 — завод Наркомата авиационной промышленности, эвакуирован в г. Нижний Тагил.
21 Закрытые магазины — магазины, где обслуживались лишь прикрепленные к ним лица. Создавались, как правило, на ведущих промышленных предприятиях.
31 Сан-Донато, Лая — населенные пункты вблизи г. Нижнего Тагила.
41 Коммерческий хлеб — продажа хлеба по повышенным ценам, сверх карточных норм.
51 Речь идет о Харьковском заводе № 183 им. Коминтерна, который в 1941 г. был эвакуирован в г. Нижний Тагил и размещен на производственной площадке Уралвагонзавода. Впоследствии получил наименование «Уральский танковый завод им. И.В. Сталина».
61 Бушин Дмитрий Степанович (1903—?). Партийный работник. Окончил Нижне-Тагильскую двухклассную земскую школу (1917), Нижне-Тагильскую совпартшколу (1926). С 1917 г. шишкарь чугунолитейного цеха Нижне-Тагильского металлургического завода. С 1918 г. чернорабочий у каменщика в г. Нижнем Тагиле. В 1919 г. батрак в частной сундучной мастерской в селе Петрокаменском Нижне-Тагильского уезда Екатеринбургской губернии. С 1919 г. технический работник Краснопольского волисполкома, с 1921 г. заведующий избой-читальней села Краснополье Нижне-Тагильского уезда Екатеринбургской губернии. С 1922 г. заведующий политпросветотделом Быньговской организации РКСМ, с 1923 г. заведующий политпросветотделом Петрокаменской организации РКСМ. С 1925 г. работал в бюро юных пионеров Нижне-Тагильского райкома ВЛКСМ. С 1926 г. инструктор политпросветотдела Нижне-Туринского райисполкома Уральской области. С 1929 г. заведующий политпросветкабинетом, заведующий окрлит Нижне-Тагильского окружного отдела народного образования. С 1930 г. секретарь парторганизации рудника им. Ill Интернационала (г. Нижний Тагил). В 1931 г. заведующий орготделом Глядянского райкома ВКП(б) Уральской области. С 1931 г. заведующий культпропотделом Нижне-Туринского райкома ВКП(б). С 1932 г. заведующий культпропотделом Саткинского райкома ВКП(б) Уральской области. С 1933 г. в г. Нижнем Тагиле заместитель секретаря парткома Тагилстроя, с 1934 г. секретарь парткома строительства «Новый Тагил». С 1935 г. инструктор Нижне-Тагильского горкома ВКП(б). С 1936 г. секретарь парткома рудника им. Ill Интернационала. С 1937 г. на Нижне-Тагильской базе Главконсерва заведующий складом, с 1938 г. товаровед. С 1939 г. заместитель заведующего отделом кадров, в 1940—1942 гг. заведующий оргинструкторским отделом Нижне-Тагильского горкома ВКП(б). Член компартии с 1928 г.
71 Кузнецова Нина Дмитриевна (1916—?). Окончила фабрично-заводскую школу -семилетку № 3 г. Нижнего Тагила (1931). С 1931 г. заведующая детским отделом Нижне-Тагильской центральной городской библиотеки. С 1933 г. в г. Нижний Тагил заведующая районной библиотекой им. Гаршина, с 1935 г. заведующая библиотекой Клуба им. М. Горького. С 1938 г. временно не работала. В 1939 г. делопроизводитель 6-го вагонного участка станции Гороблагодатская Свердловской области. С 1939 г. ответственный секретарь политотдела Нижне-Тагильского отделения железной дороги им. Кагановича. В 1940 г. заведующий канцелярией особого сектора Уссурийского обкома ВКП(б). В 1941 г. учетчик отдела кадров, в 1941 — 1942 гг. инструктор-информатор оргинструкторского отдела Нижне-Тагильского горкома ВКП(б). Член компартии с 1941 г.